うなぎ屋は静岡県、浜松のうなぎ 架楽 | 贅沢な味わいの紅白鰻

お重の中に半分ずつの味わいを同時に盛り付けるのではなく、丸ごと一匹分を敷き詰めた定番のうな重に、さらに別皿で半身分の白焼きを添えるという圧倒的な満足感を追求した一品を浜松でお出しいたします。紅白鰻では、王道のタレで仕上げた蒲焼きと素材本来の力強い旨味がダイレクトに伝わる白焼きを、どちらも妥協のないボリューム感で同時に味わい尽くせます。うなぎ屋として、お一人でもご家族やご友人とでも気軽にうなぎを召し上がっていただける落ち着いた空間を整え、一つのご注文で異なる二つの感動体験をご提供いたします。

事前の蒸し調理を行わず、直火で一気に熱を伝えていく伝統の技法を用いることで、それぞれのうなぎが持つ芳醇な脂の旨味を内側へ閉じ込めてまいります。香ばしい蒲焼きの奥深いコクを噛み締めた後に、わさびや柚子胡椒で白焼きのすっきりとした上品さを味わうという、紅白鰻ならではの贅沢な食べ比べを浜松でゆったりとご堪能いただけます。お一人での日常のご褒美にはもちろんのこと、特別な会食の席であっても、うなぎ屋としての確かな技術が詰まったこの一皿で、お食事の時間を華やかに彩ってまいります。