うなぎ屋は静岡県、浜松のうなぎ 架楽 | 皮と中で異なる食感を味わえる白焼き

強い熱を均一に当てることにより、身はふんわりとした柔らかさを保ち、皮はパリッと心地よい食感になるよう調整を重ねております。素材勝負の白焼きだからこそ、焼き具合をコントロールしながら均一に熱を届ける職人技を駆使し仕上げます。落ち着いた雰囲気のうなぎ屋で、焼き台から届く熱気を感じられる出来立てを口にしながらゆったりと過ごす特別なひとときを提供してまいります。浜松にある当店で、店主がこだわり抜いた多彩なメニューを心ゆくまでお楽しみください。

定番となる塩や醤油、鼻に抜ける香りが特徴のわさびに加え、柚子胡椒を添えております。柑橘の爽やかな香りとピリッとした刺激がうなぎの豊かな脂をバランスよく引き締め、一切れごとに異なる変化をお楽しみいただけます。細部まで丁寧にこだわり、仕込みの段階で特有の臭みを抜き去っているため、それぞれの調味料が持つ個性が素材の味を遮ることなくほどよく調和いたします。日本酒もご用意しておりますので、白焼きと一緒にご満喫ください。