うなぎ 架楽を初めて、4ヶ月 | うなぎ屋は静岡県、浜松のうなぎ 架楽 | ブログ

５月に「うなぎ 架楽」をオープンして、気がつけば４ヶ月が経ちました。

オープン前は、仕込みやタレ作り、メニューのことなど、考えることがいっぱい。

「本当にお客様来てくれるかな？」

そんなことを考えながら準備していたのを覚えています。

いざ始まってみると、想像していた以上に大変なこともありますが、それ以上に嬉しいこともたくさんありました。

「美味しかったよ」

「また来るね」

そういっていただけることが、何より嬉しいです。

最初は慣れないことも多く、バタバタしてしまうこともありましたが、少しずつ自分たちらしい営業ができるようになってきた気がします。

季節ごとに店内の装飾を変えてみたり、まだまだ「完成したお店」ではありません。

これからも、もっと美味しいうなぎをお出しできるように、そして「また架楽に行こう」と思ってもらえるお店にできるように、少しずつ進んでいきたいと思っています。

５月に始まった「うなぎ 架楽」も、もう４ヶ月。

これからどんなお店になっていくのか、自分自身も楽しみにしています。

これまで「うなぎ 架楽」に足を運んでくださった皆さん、本当にありがとうございます。

そして、これから「うなぎ 架楽」に来てくださる皆さんにも、楽しい時間を過ごしていただけたら嬉しいです。

これからも「うなぎ 架楽」をよろしくお願いします！