白焼き

調理の腕と素材の質を
注ぎ込んだ一皿

丁寧な下処理と計算された加熱技術により、特有のクセを綺麗に和らげた白焼きをご用意しており、職人が一匹ずつ実直に向き合った仕事を感じていただけます。浜松で、風味を引き立てる調味料とともにお出ししており、素材そのものの美味しさを味わえるのはもちろんのこと、様々な味とのマッチングを楽しめる一品です。

直火でじっくりと熱を通すことで、内側のジューシーな質感と外側の香ばしさをバランスよく引き立たせ、出来立ての状態で速やかに白焼きをご提供いたします。オープンキッチンの熱気を遮るアクリル板など、快適さに配慮したうなぎ屋にて、静かな風情を感じながらお食事に没頭できる環境を整えております。定番の醤油や塩のほかに柚子胡椒を添えており、浜松で、様々な調味料を自由に組み合わせてお好きな味を探す、充実したひとときをご提案いたします。
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