はじめまして。『うなぎ 架楽』です。 | うなぎ屋は静岡県、浜松のうなぎ 架楽 | ブログ

はじめまして。

浜松で「うなぎ 架楽(からく)」を営んでいます。

このたび、念願だったお店を始めることになりました。

私が鰻の仕事に携わる様になって、もう１０年以上になります。

活鰻を扱う仕事に３年間、その後はうなぎ屋で７年間、鰻の捌き方や焼きについて学ばせて頂きました。

たくさんの鰻に触れ、たくさんの職人さんやお客様と出会う中で、自分の店を持ちたいという気持ちが強くなっていきました。

そして、ようやくその夢を形にしたのが

「うなぎ 架楽」です。

「架楽」と言う名前に込めた想い

「架楽」と書いて「からく」と読みます。

「架」と言う字には、橋を架けるという意味があります。

そして「楽」には、楽しい時間や、心が和むひとときという想いを込めています。

鰻を通して、人と人との楽しい時間の架け橋になりたい。

それが、私がこの店を始めるときに込めた想いです。

家族との食事。

大切な人との時間。

友人とのひととき。

仕事を頑張った日のちょっとしたご褒美。

そんな皆さんの大切な時間に、架楽の鰻が寄り添えたら嬉しいと思っています。

浜松で、気軽にうなぎを。

鰻というと、少し特別な日に食べるものというイメージがあるかもしれません。

もちろん、お祝いの日や大切な日の食事にも選んでいただきたい。

でも、それだけではなく、

「今日はちょっと美味しいものを食べたいな」

そんな日に、ふらっと立ち寄っていただけるお店にもなりたいと思っています。

お店で食べるのはもちろん、テイクアウトでも。

皆さんの生活の中に、少しでも多く「鰻を楽しむ時間」を作ってもらえたら嬉しいです。

まだまだ始まったばかりのお店ですが、これからたくさんの方に愛していただけるお店を目指して、一歩づつ頑張っていきます。

浜松に来たら、

「架楽に行ってみよう」

そう思ってもらえるようなお店になれたら最高です。

皆さんの楽しい時間の架け橋になれるように。

これから「うなぎ 架楽」を、どうぞよろしくお願いいたします😆